冷柜在制冷過程中,由于冷卻器表面溫度很低,造成空氣中的水蒸氣在其表面凝結并結霜。結霜以后導致冷卻器換熱不良,制冷效率下降,吹風冷卻式冷柜將阻止氣流流動,影響冷風循環,因此冷柜,特別是冷凍柜必須進行定期融霜。冷柜的融霜方式有三種:自動、半自動和人工融霜。
(1) 自動融霜:融霜時無需人工啟動融霜裝置,融霜過程全部是自動完成,融霜結束后,也無需人工恢復其正常工作及排出融霜水。
(2) 半自動融霜:需人工啟動融霜裝置,融霜結束后,自動恢復正常工作。融霜水的排除及處理,可以是人工或者自動。
(3) 人工融霜:需要人工啟動融霜裝置,融霜后也需要人工恢復其正常工作。