壓面機的特點

壓面機就是把面粉跟水攪拌均勻之后代替傳統手工揉面的食品機械。

    該產品結構先進、操作方便、外形美觀、工作效率高，凡接觸食物的零件均用不銹鋼制造或經特殊表面處理。可反復壓制使和面后的面團、面筋，得到增強。采用輕皮帶輪減速后鏈條傳動，結構緊湊，操作方便，動力強勁。料斗、接料板清潔衛生、安全耐用。低噪音、高效率，用于制作面條、云吞皮、糕點、面包等面點制品。是面點制作的專用機械，對所加工的面粉反復揉搓又進行滾壓，充分發揮了面粉面筋的力量，大大增加了面條的壓力和性能強度，達到了耐煮、耐斷的良好效果。符合國家衛生標準要求，適合于賓館、飯店、食品加工廠、單位食堂及個體飲食業制作面條之用。

壓面機大大降低了工作人員的勞動強度。

用途：，外形美觀、結構合理、噪音低、耗電少、效率高、安全可靠，可軋制各種口味的粗細面條、餛飩皮面葉等多種食品，適用于賓館、飯店、食品加工場、個體飲食及家庭制作面食之用。

1.機器須安裝在平整硬化的地面，按地線標志接地線。
2.檢查各部位緊固件在運輸中有無松動。
3.檢查各部位油孔是否暢通，用適宜的潤滑油加注。
4.仔細清除面料中的雜物。
     拌面：面粉配水比例約為10：2.5，根據面粉含水量酌量增減，加入原料后，啟動拌面開關，直至面料成均勻顆粒狀，即可使用（注：面料熟化5-8分鐘更佳）。
     調整：用手輪調整軋輥間隙，調整原理見下表格，在調整過程中，調緊或放松手輪的量，有時不易一次調準，關鍵要弄清道理，耐心把握，不熟練時可停機調整。
操作：把拌好的面料放入面斗內，按刀并固定擋刀板（或掛鉤）就可開機運轉，第三組下來的面用手引到下一組，多組依此類推。

安全與保養：
     1、仔細參看使用說明，禁止違章作業。操作人員須穿束身服裝，留長發者盤頭并戴工作帽。
     2、須請專業電工接地線，機器護罩摘下時，不得開機工作。
     3、禁止反轉，開機前應全面檢查各部位是否有異常，發現問題及時處理。
     4、工作時嚴禁將手伸到轉動部位10cm內。
     5、保證各轉動部位的潤滑.
     6、單組拌面軋面一體機的離合要在停機時移動。
     7、軋面前空轉3-5分鐘，冬季工作室溫度應保持15度以上。
     8、碎面頭不能直接放入面斗，應用拌面機打碎。
     9、每年更換一次軸承潤滑油（鋰基脂）。
     10、不得將硬雜物掉入軋輥及齒輪內.

五、蘑菇

清水加淀粉后用手在水中一個方向攪拌，形成離心力，更容易洗掉縫隙間殘留。沖洗干凈，開水焯一遍 ，然后再清水沖洗后待用。

當然如果有臺蔬菜清洗機就方便多了，廣西南寧旭昆機電設備有限公司主要產品有蔬菜清洗機、蔬菜清洗流水線、斬拌機、肉丸機、刨肉機、拌餡機、油炸機、真空滾揉機等幾十個品種。