淀粉干燥機工作原理是將顆粒狀的濕料送入熱氣流中，與之并流，從而得到顆粒狀的干燥產品，淀粉干燥機是讓潮濕的原料與高溫氣流混合行走，從而通過分離器把水份從原料中分離出去。干燥機廣泛應用于食品、飼料、化工、醫藥、礦山等行業，干燥設備工作過程中如下：脫水后的濕物料加入干燥機后，用拋揚升器拋灑在管道中，物料在干燥機內均勻分散與熱空氣接觸，加快干燥傳熱、傳質。
淀粉干燥機運用氣流瞬間干燥原理,具有干燥強度大、干燥時間短、耗能少、cao作簡便、產品品質好等特點。經過本設備干燥的淀粉、具有成品外觀潔凈、有光澤、細度高、含水量穩定、雜質污染小等優點。淀粉干燥機適用于淀粉、米粉、食品、醫藥、化工等行業干燥粉狀、片狀、熱敏性物料的理想設備。使用本設備能以較小的投資,較低的能耗,較少的人力和場地,較快的速度,取得較好的經濟效益。
淀粉干燥機的作用
  淀粉干燥機是利用高速流動的熱氣流使濕淀粉懸浮在其中，在氣流流動過程中進行干燥。具有傳熱系數高，傳熱面積大，干燥時間短等特點。帶有分散器的氣流干燥裝置，干燥管下面裝有一臺拋揚升器打散并拋出物料。它適合于含水量較低、松散性尚好的塊狀物料，如離心機、真空脫水機的濾餅等。  
  氣流干燥也稱“瞬間干燥”是固體流態化中稀相輸送在干燥方面的應用。該方法是使加熱介質和待干燥固體顆粒直接接觸，并使待干燥固體顆粒懸浮于熱氣流中，因而兩相接觸面積大，強化了傳熱傳質過程，廣泛用于散狀物料的干燥單元cao作。
淀粉干燥機優點
1.干燥時間短、處理量大。由于氣固相接觸時間短，因此適用于熱敏性或低溶點物料的干燥。
2.干燥速率快、干燥時間只要數秒鐘。干燥強度高，可實現自動化連續生產。
3.結構簡單、占地面積小，制造方便。
4.適應性廣。較大粒度可達10-35μm散粒狀物料，濕含量可在10%-25%之間。
使用注意事項
1.淀粉干燥機在使用前應對各潤滑部件進行潤滑；
2.淀粉干燥機在正式投入使用前，應對設備進行調整，使淀粉干燥機發揮較佳的干燥作用；
3.淀粉干燥機在使用時，應注意開啟與關停的cao作順序，以免影響干燥成效；
4.對淀粉干燥機前的刮刀離心機或者真空脫水機進行調整，使濕物料的水分低而穩定，均勻地在喂料器加料；
5.注意使用淀粉干燥機周圍的anquan性，做好anquan措施。