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食品機械與我們日常生活息息相關，食品安全在當下是更是一個敏感的話題，基于全球性機械安全、生產安全和食品安全的發展需要，世界各國高度重視符合安全衛生要求的技術裝備，把安全衛生作為食品和包裝機械與國際接軌的重要條件。
食品和包裝機械關乎食品安全，更關乎人體健康，對經濟發展和社會穩定具有重要影響。十二五規劃提出，在安全問題上，應將機械安全引入食品和包裝機械設計與制造中，有效規避安全風險對工作人員的傷害，防止各類傷亡事故的發生，推進食品加工企業的安全生產。在衛生問題上，將機械設計的衛生要求引入食品和包裝機械的設計與制造中，有效防止食品與包裝機械材料有害成分向食品遷移，防止食品加工過程中微生物超標，推進食品加工的食品安全。
強調安全衛生的目的，在于防范食品和包裝機械在不衛生、不安全的條件下可能產生的事故和污染，避免不合格食品產生。任何國家的食品和包裝機械擬與國際接軌，必須符合安全衛生要求。
食品安全與食品機械安全是“連體嬰”
食品質量安全問題關系到人民群眾最迫切、最亟待解決的現實利益，關系到人民群眾生活質量的健康水平，關系到民族的延續和國家未來的發展，更關系到黨和國家、政府的形象。
今年是食品安全的轉折之年，經過了上海“福喜”事件之后，公眾對食品安全的不信任狀態更加嚴峻。中國民眾需要品質更高、更安全的食品，比起歐美等發達國家，中國的食品產業還有很大的發展空間，要想真正的實現食品安全，仍需食品企業們做出更大的努力。首先是明確食品的生產流程，嚴格對各個環節的食品質量進行控制；其次，是對員工素質的培訓，培養他們對生產出放心食品的決心和信心；此外，還要提高消費者對國內食品的信心，雖說對食品安全的認識是一個全社會的問題，需要各方努力，但食品企業的責任仍然是最大的。在新的世紀，食品行業急需證明自己生產出安全食品、放心食品的決心。未來的食品行業迎來的不僅僅是挑戰，同時也是機遇。
食品機械擬與國際接軌安全須放第一
食品行業當下突出的是“食品安全”問題，跟食品生產及包裝階段的失誤無關。多環節的人工接觸，和不合格機械材料接觸必是食品安全的隱患之一。
隨著“金葡菌門”、“五芳齋粽子門”等多起冷凍食品安全事故的發生，越來越多的食品包裝、運輸方面問題暴露出來。不少生產企業開始重視自身的包裝設計，其中將包裝膜增厚，或使用復合鋁箔成為越來越多的企業的選擇，這小小的變化卻對包裝設備企業提出了更高的要求。
事實上，由于食品和食品機械安全隱患突出，導致設備操作人員燙傷、斷指、致殘或死等事故時有發生，其中大多數事故主要由設計隱患造成。原有的《食品機械安全衛生》、《食品機械安全要求》標準，遠不能解決機械安全導致的事故。因為需要從設計環節入手，急需制訂食品和食品機械安全標準，遏制有關事故發生。
食品和食品機械關乎食品安全，關乎人身健康，對經濟發展和社會穩定具有重要影響。在安全問題上，將機械安全引入食品和食品機械設計與制造中，可有效規避安全風險對工作人員的傷害，防止各類傷亡事故的發生，推進食品加工企業的安全生產。在衛生問題上，將機械設計的衛生要求引入食品機械的設計制造中，可有效防止食品和食品機械材料有害成分向食品遷移，停止食品加工過程中微生物超標，推進食品加工的食品安全。
加工機制質量是關鍵
根據國家相政策，食品機械行為應為重點扶持行業。提高食品機械技術含量，讓食品機械發揮最大價值是一直努力的方向。必須將食品機械應用到各類食品加工生產，以減少農產品因未能及時加工而造成的損失，及關成品食物未能及殺菌保鮮而腐爛變質帶來的二次浪費。找對方向，食品機械仍然是朝陽行業。
而食品安全問題的頻繁爆發，蘇丹紅，三聚氰胺，瘦肉精等事件不斷刺痛著公眾的神經，也將食品機械行業推到了風口浪尖，而食品機械企業更應將食品安全視為已任。嚴格把好質量關，所選用的原材料，配件都應符合食品安全標準。
作為食品機械生產廠家，不僅要把握好品質關，還應正確引導設備使用者，該如何正確操作機械，如何有效避免引發不安全因素，每一個多一重檢測，每個人多一份責任，食品安全問題不再是個無法攻克的難題。
總而言之，食品安全離不開食品加工設備的安全。而作為國內食品機械制造的企業，需不斷改進技術，提升設備自動化水平。另外，應該穩抓設備質量，從根源上杜絕問題食品的產生，為人民的生活提供更多的保障。
機械自動化提高安全性
在生產過程中，人越少，食品接觸污染的機會就越小。所以，食品機械的自動化程度與食品的品質有很大的關系。未來，食品設備企業應著力技術的創新，提高設備的自動化水平，為生產企業提供可最大限度保證食品安全的設備。
