鍋碗瓢盆是人們生活中不可缺少的烹飪炊具，炊具也是永康市的傳統產業。前幾年，受“無油煙鍋”事件和國際金融危機影響，炊具行業發展可說是一波三折。好在永康市眾多炊具廠家與商家并未放棄，開展行業自律，不斷加大科研創新力度，以市場需求為賣點，使整個行業產銷兩旺，逐漸步入穩定發展軌道，呈現向好趨勢。

浙江嘉禧工貿有限公司是一家專業致力于廚房用品開發、設計、生產、銷售的企業，產品有鋁制、鐵制、不銹鋼等系列廚具用品。公司主打的“旺天下”品牌鍋具憑借制作精良，工藝嚴謹，高檔美觀，健康環保， 贏得了歐洲、美國、日本、澳大利亞等二十多個國家客商的信賴，建立了良好的貿易關系。

在嘉禧工貿有限公司中國科技五金城分公司銷售部內，只見這里的產品琳瑯滿目，煎盤、湯鍋、沖茶器、組合鍋、不銹鋼鍋、無油煙鍋等讓人眼花繚亂。“在戰略創新上，我們根據細分市場需求，清晰確定企業的經營策略;在產品創新上，我們圍繞‘健康、環保、節能、時尚’尋找創新支點;在管理創新上，我們打造了一支富有朝氣、活力的年輕團隊。”面對采訪，銷售部負責人程女士清晰地給出了企業發展答案。據了解，該公司的鋁鍋原先主要銷往歐洲，“國際氣候”發生變化后，該公司頻頻參加迪拜、伊朗等國的一些展會，將新興市場當作重點挖掘的區域。從表面上看，新興市場國家的產品檔次不高，消費力還沒起來，但跟市場已成熟穩定的主要經濟發達國家相比，蘊含著更多的商機。與此同時，公司啟動了國內市場，專門開發了中式炒鍋。在五金城開出銷售店也是為了更好地宣傳企業形象與品牌。據介紹，根據國內外市場的不同要求，企業出口市場以煎盤、湯鍋為主，而國內主要是炒鍋系列，走禮品路線。

據了解，市場上最普遍的還是鐵鍋，不僅品種最多，銷量也最好。從數十元的到上百元的鐵鍋，都賣得很好。

鐵鍋經久不衰，一些新款鍋具也如雨后春筍般冒出來，如玻璃鍋、紫砂鍋、電蒸鍋等。據介紹，這些使用方便、快捷的另類炊具產品雖然進入市場才短短幾年，卻也贏得了不少消費者的心。特別是那些生活節奏較快的客戶，平時沒有太多時間做飯，用這些帶有特殊功能的鍋具，只需十幾分鐘就能煮出一頓簡單、營養、美味的飯菜來了。

這些炊具產品功能多，價格自然也不菲。不過，仍然吸引了一批白領人士的關注。營業員告訴記者，來買鍋的大多是三十到五十歲的中年女性，她們收入穩定，注重生活質量，所以這些油煙量小、比普通鍋更健康節能的炊具產品倍受歡迎。(