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眾所周知，中國是制造業大國，長期以來相對廉價的人工成本在中國經濟發展中起著至關重要的作用。但隨著經濟的發展，人口優勢已經變得不那么明顯了，中國制造業正面臨轉型升級的關鍵時刻。為此，“中國制造2025”、“工業4.0”等國家戰略布局相繼出臺，為我國制造業打了一劑強心劑。作為中國制造業的一支中堅力量，食品機械必然要緊跟時代發展的步伐，依靠技術力量提升國際競爭力。
麥肯錫公司今年6月發布的《中國的選擇：抓住5萬億美元的生產力機遇》報告援引的數據顯示，2004年到2014年這十年間，中國的勞動力成本增加了2.5倍。與此同時，中國制造業又大部分是勞動密集型產業，依舊停留在工業2.0的時代，智能化、自動化程度低。有關數據顯示，中國的機器人使用率非常低，僅僅是世界平均水平的一半，不及美國的四分之一。而在最擅長使用機器人的韓國，其使用率竟是中國的13倍。其中就食品加工業比較，中國機器人使用率為4%，美國為33%，不及其八分之一。
由此可見，要想減少由于勞動力成本上升帶來的發展瓶頸，必須大刀闊斧的開展制造業的產業升級，推動“機器人換人”工作的進行。機器人換人的首要工作，最根本的是人才和技術，投入人力財力到研發上來。近些年，我國較發達省市的企業已逐步意識到研發的重要性，但推進并不容易。對很多企業來說，要搞好研發需要持續不斷的資金投入。很多時候，花去了大量的研發資金也不見得會得到多少利潤，而大部分企業并不愿意冒險進行大規模研發創新。
為此，國家提出“中國制造2025”、“工業4.0”等戰略目標，支持和鼓勵制造業機械化、自動化、智能化發展，推動我國向制造業強國邁進。我國2015年頒布的《中國制造2025》明確將工業機器人列入大力推動突破發展十大重點領域之一，根據《工信部關于推進工業機器人產業發展的指導意見》，到2020年，我國要建立完善的智能制造裝備產業體系，產業銷售收入超過3萬億元，實現裝備的智能化及制造過程的自動化。
食品機械企業感受到了制造業發展危機，正逐漸向加緊智能化發展步伐。據了解，我國食品機械企業數量多、規模小而散，專業化程度不高，市場集中程度偏低，自動化生產發展仍需靠普麗盛、新美星、奧瑞金、廊坊百冠、樂惠等行業領頭企業帶動。
“物競天擇勢必至，不優則劣兮不興則亡。”在中華幾千年的發展歷史中，“物盡天擇，適者生存”的自然法則表現的淋漓盡致。換言之，當下激烈的制造業市場競爭大環境下，不積極尋求突破和進步，必然會被后來者居上。中國食品機械企業應該借助“工業4.0”發展浪潮，加大資金投入到研發，提速“機器人換人”，才能擺脫目前我國制造業勞動成本高、效率低的窘境，順勢崛起、不斷發展。
