??
客服熱線：0551-62672521 業務咨詢：0551-62672521 郵箱：2268263116@qq.com
媒體合作： 
??在線客服：
Copyright (c) 2012 機電產品交易網 . 版權所有 皖ICP備12004440號-2
近兩三年，市場對植物工廠項目的投資熱度日益增長，最高單體項目投入已經達到十億元級別，不少媒體報道高呼“植物工廠行業即將爆發”。那么，植物工廠作為新興行業，在技術設備研發、國家戰略指向、市場空間拓展和資本投入體量等方面，到達了哪一階段，是否已經到達噴薄而出的前夜了呢？
五大核心技術、四項核心裝備基本成熟
中國農科院農業環境與可持續發展研究所研究員楊其長在此前的媒體報道中曾指出，我國已掌握了植物工廠的五大核心技術，即“LED節能光源創制、光溫耦合節能環境控制、營養液栽培、蔬菜品質調控以及智能化管控”，而且，在LED人工光源技術這一“核心中的核心”技術上，還處于全球領先地位。
而植物工廠的四項核心裝備為“立體多層無土栽培技術裝備、人工光照明技術裝備、智能環境控制技術裝備、植物生產空間自動化管控技術裝備”，目前在我國也已經達到可投入標準化和商業化應用的階段。
鐵漢生態控股子公司鐵漢人居生態研發中心經理鐘麗娜在接受筆者采訪中指出，目前植物工廠的核心技術難點并非光源、營養液等單項技術，而是光、溫、營養、空間等多種環境因素組合的一體化裝置，如何根據不同的市場需要進行個性化創設；在基礎技術研發已經日漸成熟的情況下，對產品設計的技術化細節的不斷優化，還有較大的提升空間。
國家層面的高度重視
2013年國家“十二五”863計劃項目“智能化植物工廠生產技術研究”在中國農業科學院農業環境與可持續發展研究所立項啟動，表明了國家層面對植物工廠研發與產業化前景的認可，具有里程碑式的意義。該項目在全國共有20多個優勢科教單位和企業的160多位專家參與，項目總經費達4611萬元。
2016年6月3日，由中國農業科學院農業環境與可持續發展研究所“設施植物環境工程團隊”自主研發的“智能LED植物工廠”成果亮相國家“十二五”科技創新成就展，受到了黨和國家領導人的高度關注，這對植物工廠產業化具有積極的推進作用。
2016年6月17日農業照明專業委員會成立，成為以LED植物工廠照明為主導的植物工廠推進的全國性組織平臺。
可見，國家層面對植物工廠及其相關技術裝備研發是抱著認可和持續支撐的態度，這為植物工廠及其相關技術研發和推廣的奠定了基礎。
資本集聚勢頭已成
正如文首所說，近幾年資本對植物工廠的關注度持續提高，已經從“臨淵羨魚”進入“退而結網”。
第一類資本為農業行業內巨頭，如中糧集團在北京市房山區建設的中糧智慧農場，總規劃占地17200畝地，計劃投資360億元，目前占地面積1178畝，固定資產投資3．8億元。其核心區為智慧農業溫室，展示多種領先農業技術，是集高科技農業展示應用、現代農業科普教育、高品質生態田園休閑為一體都市農業示范中心。
第二類資本為技術設備巨頭，如光電龍頭企業三安集團斥資70億設立中科三安公司，就是依托自身在LED光源技術設備上的領先優勢，跨界轉型植物工廠蔬菜種植。類似的還有飛利浦、三菱、東芝等公司，也是基于在燈具設備方面的技術優勢，進行植物工廠的跨界投資。這類投資項目多為室內立體水培農業，設施規模較大，功能為技術示范及蔬菜批量生產。
第三類為技術產業化資本投資，如北京農眾實業有限公司投建的位于北京市平谷區馬坊鎮的植物工廠，就是基于中國農業科學院、中國農業大學的科研團隊支持。廣州綠垠農業科技發展有限公司，是基于華南農業大學相關科研團隊支持建設的規模化蔬菜種植基地，其產品主要供應高端超市及作為供港蔬菜。
第四類為創業資本投資，如卒子科技（深圳）有限公司，將智能硬件技術與農業種植技術結合起來，主要提供模塊化的蔬菜工廠成套設備和全套技術解決方案，還通過搭建APP優鮮共享平臺，為社區合伙人提供統一的蔬菜營銷、銷售、推廣渠道。
市場空間巨大
眾多資本瞄準植物工廠行業，看中的就是食品消費升級的戰略性機遇，以及葉菜特別是生食鮮葉菜類產品的巨大市場需求。
根據麥肯錫《2016年中國消費者調查報告》，近年來中國消費者正在變得越來越成熟，越來越挑剔，消費形態正在從大眾產品到高端商品轉變，開始尋求更為均衡的生活方式——健康、家庭和體驗。而植物工廠由于對植物生長過程的高度控制，可以使得蔬菜在一定程度上脫離原生自然環境的影響，相較露地蔬菜更少污染、更少農藥，更為安全健康。而這與消費升級的方向是一致的。
有研究指出，對于中國的消費者而言，植物工廠種植蔬菜的相對安全性才是吸引他們購買的核心原因，近年來民眾對食品安全問題的關注也將利好植物工廠行業。
另外，由于我國既有的食品消費結構，我國對葉菜類的消費市場規模本就巨大，據統計，2016年2——11月蔬菜累計總產量1017．95萬噸，與需求量基本相當。按照平均批發價4．14元／公斤計算，這是一個百億級別的市場。而隨著西方飲食習慣和生食方式的流行，中國市場對葉菜類特別是生食鮮葉菜類產品的需求量正在高速增長。
面對這一高昂的投入產出，以及不斷高速增長的市場需求。所以，植物工廠挺身而出了，植物工廠減少了蔬菜在生產、流通各個環節中的不可控因素，從而成本降低了。有了植物工廠，老百姓從此再也不用看天吃菜、在自家就可以享受到安全、新鮮、綠色無公害的高品質蔬菜。
那么，既然技術設備成熟、國家重視、資本集聚，市場需求也有較大發展空間，為何植物工廠行業目前仍未爆發呢？
什么阻止了行業爆發？
此前，種植成本過高一直被認為是植物工廠行業難以在短期內爆發的重要原因，對此，目前大多數植物工廠采取產品高端化、品牌化的策略，希望通過高端產品定位和價值溢價，來抵消過高的生產成本。然而，至今尚未有一家取得突破性發展的現實證明，走高端路線并不是解決行業發展瓶頸的好辦法，這是為什么呢？
多樣化種類需求和單一供給的矛盾
據統計，我國居民最常食用的蔬菜包括以下28類，其中，葉菜類蔬菜包括菠菜、大白菜、甘藍、小油菜、生菜、芹菜、大蔥和韭菜；花菜類蔬菜包括花椰菜和青花菜；根菜類蔬菜包括白蘿卜和胡蘿卜；莖菜類蔬菜包括洋蔥、大蒜、生姜、蓮藕、馬鈴薯和萵筍；果菜類蔬菜包括冬瓜、黃瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、甜椒、番茄和豇豆；食用菌類包括平菇和香菇。其中，目前適合植物工廠的水培法種植的種類，只包括葉菜類（特別是生菜）、食用菌類和個別果菜類，甚至目前部分植物工廠只適合生產少部分生食葉菜，只能滿足消費者的部分需求，很難通過高端定制、包攬消費者蔬菜消費的方式形成品牌忠誠。
但卒子科技的商業模式可以彌補多樣化種植需求帶來的供給矛盾，卒子科技的APP優鮮共享上有CSA（社區支持農業），用戶只要下載優鮮共享，購入設備，就能在社區里面與鄰里間共享自家的新鮮高品質蔬菜，以共享經濟的模式來輻射帶動整個社區的多樣化種植需求共享。
分散需求和集中供給的矛盾
植物工廠生產蔬菜多為新鮮生食葉菜類，產品新鮮度是決定其價值和用戶體驗的核心指標，而面對相對分散的用戶分布，集中化生產的植物工廠要負責將蔬菜配送至用戶家中，技術難度和成本壓力都會成倍提高，而要求專注于蔬菜生產的植物工廠，還要兼長蔬菜物流配送，使得運營難度成倍加大。
針對這一矛盾，卒子科技采用在社區內設立小型生產基地的方式來化解，社區合伙人只要購入幾臺設備放在家里，用戶有需求，合伙人就可以將設備上的蔬菜分發給小區鄰里間的用戶，從而解決了分散需求和集中供給的矛盾。
常規化需求和高端化供給的矛盾
根據中國農業科學院農業信息研究所對我國蔬菜市場2016年的價格統計，我國蔬菜平均批發價格為4．14元／公斤，而生產成本因各地區的要素稟賦、生產方式不同和蔬菜品類的不同而具有較大差異，以深圳地區為例，生菜的平均生產成本在0．52元／公斤左右（2014年數據）。
而據筆者了解到的植物工廠的生產成本，高的達到8——12元／公斤，最低的也有3元／公斤，不僅生產成本遠遠高于陸地蔬菜，甚至有些高于批發價格。
植物工廠在日本、荷蘭等國出現之初，其原本的目的是為了解決土地資源匱乏導致的蔬菜成本高企問題，為此，這些國家的科學家才采取立體化種植、人工燈光、營養液水培等方式，增加土地、光、營養的利用效率，大大提高生產效率以此降低成本。
可見，植物工廠出現的初衷，是為了降低蔬菜的種植成本的，而由于日本、荷蘭等國蔬菜種植成本本來就很高，植物工廠生產的蔬菜成本僅比露地蔬菜成本高50％左右（日本露地生菜價格約為人民幣20——39元／公斤），加之其安全性相對高于露地蔬菜，所以是具有競爭力的。饒是如此，這幾年還有不少高調進軍植物工廠的技術巨頭，最后卻暗淡退場，如東芝在日本國內建造的最大規模的完全人工光型植物工廠“無塵室農場”，就在今年年初宣布關閉，植物工廠的經營風險可見一斑。
這里應該指出的是，以上指出植物工廠行業在供給和需求之間的根本矛盾，并不是否定這個行業，而是提醒想進入這個行業的大佬們，充分分析市場、了解痛點。而筆者也觀察到不少行業從業者，針對以上這些行業瓶頸和痛點，進行了諸多有趣的探索。
植物工廠的消費場景探索
集中供應的大規模植物工廠
隨著LED燈具技術的進步，如今的植物工廠中光源產生的成本已經減少到十年前的一成，將植物工廠從實驗室走向民用大大推進了一步，但即使成本大幅降低，對目前大部分全人工光源的植物工廠而言，電費成本仍占到90％之多，可見這方面的技術改進空間還有很大。
為此，不少業內公司通過使用部分自然光源的方式來降低成本（但如果完全不使用人工光源，那么也就不成其為“植物工廠”了），同時通過增加種植規模、提高生產自動化水平等方式，來降低人工成本和運營成本。據筆者了解，目前有些植物工廠項目，如廣州綠垠，可以將蔬菜種植成本壓低至2．4元／公斤左右，和類似品質的綠色、無公害蔬菜相比，已經有相當的價格競爭力。
這種大規模種植模式的風險首先在于單體固定資產投入比較大，占用了較大規模的啟動資金，投資的門檻比較高。以全光源植物工廠為例，每平米的設備投入需4000——10000元，這意味著一個1000平方米的植物工廠初期建設投入就要400萬——1000萬元，而投入運營后，大量人工光源、空調系統帶來的電量消耗又是一筆不小的固定支出。
其次，這種模式對銷售渠道穩定性的要求較高，綠垠的水培鮮葉菜類每月可收獲一茬，每天的產量都有數千斤，如果沒有穩定、高效、大額的銷售鏈條支撐，可能出現產能過剩的滯銷風險。
另外，由于生產的集中和消費的分散的矛盾，這類項目在選址上頗有門道，要選擇接近消費地、交通方便的郊區或農村，才能夠兼顧壓縮土地成本和保證物流時效，如綠垠選擇在廣州增城建設基地，就是考慮到產品必須能在數小時內運至香港上市，確保蔬菜的新鮮。
面對這些矛盾問題，卒子提出了社區合伙人，合伙人無需投入多大的資金，只要購入幾條設備放在家里，就可以服務整個社區，當然這些問題都可以得到解決。
分散至家庭的陽臺生態模式
為了解決蔬菜運輸影響新鮮度和一次性投入成本過高的問題，部分企業選擇了設計“陽臺生態”型產品的商業模式。這種模式將種植設備設置在消費者家中，既可在陽臺采用自然光照射，也可在室內進行人工燈光補光，種出的蔬菜，消費者可以現采現吃，最大程度保證了蔬菜的新鮮和對安全性的信任。
這種模式存在的問題是，由于消費者并非專業種植技術人員，雖然種植設備的設計已經盡量考慮到操作簡單易行，仍然無法像在大規模商業化植物工廠那樣保證種植效果，消費者對植株生長中出現的問題難以及時觀察并恰當處置，會加劇蔬菜種植效果的滑坡，從而對用戶體驗造成負面影響。
如果要提高設備對家庭環境的適應性，就要提高設備的技術投入，也就是提高了設備的研發制造成本，使得模式不得不傾向于高端定制路線。而如前文所述，走高端路線的植物工廠，也無法解決消費者對蔬菜種類多樣化的需求、對常規化消費的需求，也就是說，讓產品不具備足夠的吸引力撬動消費者的購買決策。
另外，這種模式在產品設計路線上，有兩個相互平行的思路，一種是直接郵購育成的菜苗，讓菜苗在消費者家中通過最后的育繁階段，這樣可以把技術難度最大的出苗、育苗、間苗、移苗等程序放在公司這一端由專業人員設備來做，最大程度地保證蔬菜種植過程受控，確保產成品成活度和質量。但這種技術路線的問題是嬌嫩的菜苗對物流的要求高，在運輸中出現的損耗，會影響受眾體驗。
另一種思路則是直接郵寄種子定植盤，由消費者自己進行育苗等工序，這個路線規避了菜苗運輸損耗問題，但對消費者的技術要求較高，需要對其進行相當程度的培訓，對售后客服的要求也會比較高。
卒子就是的商業模式就是后一種，值得一提的是卒子科技是通過線上平臺APP優鮮共享，用戶在平臺上就可以悉知這些簡單的種植技術，不需要對用戶再進行復雜繁瑣的培訓。而社區合伙人就解決了直接給用戶郵寄流通過程中的弊端，合伙人在社區鄰里間就可以完成這一服務。
公共空間的植物工廠
部分業內企業為了解決消費者技術專業度不足的問題，選擇餐飲場所、中央廚房等作為自己的目標受眾，這樣增加了客單量，減少了培訓成本。
如深圳創業項目“妖精的盒子”將咖啡廳作為B端受眾的突破口，首先，將植物培養設備作為展示裝置，為咖啡廳打造特色景觀，吸引更多客流。其次，也能為咖啡廳提供新鮮食材，咖啡廳的餐飲特色（西餐冷食）也可以與水培蔬菜的主要品類形成匹配。最后，放置在咖啡廳的蔬菜培育裝置還能為“妖精的盒子”的銷售形成成本較低、定位精準的線下流量入口。
同樣位于深圳的卒子科技，正在積極開拓針對社區小型基地的技術設備服務業務，他們幫助加盟商在具有消費需求的中高端社區建立小型蔬菜種植基地，使得基地兼具展示引流、蔬菜種植和銷售的功能，還通過自主開發的APP優鮮共享平臺，幫助社區合伙人解決產品營銷、推廣和銷售等經營問題。
還有的業內企業如都市田園，為辦公區和購物區建設樓頂空中菜園，還可為學校、機關食堂的蔬菜供應提供植物工廠式的全套解決方案，這類設施也是集線下引流、展示科普、種植銷售等多項功能為一體。有機食材電商網站良食網打造的“天空農莊”更是將水培蔬菜設施作為兒童休閑娛樂設施的一部分，充分發揮了植物工廠技術的科普、娛樂價值。
筆者認為，創業資本的加入無疑為植物工廠的多元市場化之路打開了無數扇門，但同時也存在市場拓展費用高，前期業務增速較慢，有效市場需求尚待探索等方面問題。而歸根到底，無論哪一種模式都有其可取之處，關鍵是要找到自己的核心資源，然后選擇、設計一種能將自身優勢最大化、模式風險最小化的方式。
植物工廠行業，在技術設備、戰略時機、市場需求和資本投入方面都已經蓄勢待發，那么誰將成為引爆整個行業的開路先鋒？在植物工廠行業領域的創業者們，還會創造出什么樣新奇有趣的創新模式？筆者還將繼續觀察。
“植物工廠 為何萬事俱備只欠爆發？”由機電設備網整理發布，如需轉載，請注明文章來源，更多行業資訊，請點擊關注：機電行業
